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〜 オーナーシェフ・小村 岳 Komura Takashi 〜
数々のホテルやレストランの料理長を務め、料理人として２６年のキャリアは皆様へ
旬の素材を最高の一品に仕上げお届けします。
席数２４席の小さなレストランですが、小さなレストランでしか出来ない事を
どんどんチャレンジしていきたいと思っております。
自ら農家さんに出向き野菜を仕入れ、新鮮な野菜本来の味を楽しんで頂きたいと
思います。同時にお肉やお魚等も、その時一番良い道産の食材を調達し最高の一皿を
お客様へお届けします。
お客様に愛されるお店づくりを目指して日々精進していきたいと思います。
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Ｄｉｎｉｎｇ
